Aunque había oído hablar en muchas ocasiones de esta receta de origen francés no fue hasta que me la recomendó mi buen amigo Cristóbal, un cocinero de diez, cuando me decidí a prepararla. Si Cristóbal me la recomendaba era porque realmente merecía la pena prepararla. Me aseguró que pese a su sencillez el resultado final realmente era sorprendente así que aprovechando que tenía cerezas en casa me puse manos a la obra. Aunque la receta original insiste en la necesidad de hacerla sin deshuesar las cerezas yo soy de las comodonas a la hora de disfrutar de un postre así que opte por darle uso a maquinita deshuesadora y un periquete tenía lista mi tarta. Espero que os guste.
Ingredientes:
500 gramos de cerezas.
150 gramos de azúcar.
3 huevos
60 gramos de harina.
200 mililitros de leche.
1 cucharadita de extracto de vainilla.
Azúcar glas.
Elaboración:
Batimos hasta obtener una mezcla espumosa los huevos y el azúcar. Seguidamente añadimos la harina y, finalmente, la leche y el extracto de vainilla.
Sobre un molde engrasado distribuimos las cerezas y vertemos la mezcla encima. el molde debe ser finito.
Horneamos a 180 grados durante 40 minutos. Una vez frío espolvoreamos con abundante azúcar glas y listo.
